Представьте, в один прекрасный безоблачный понедельник вы решили худеть. Записались в тренажёрный зал, отказались от всего жирного, мучного, сладкого. Но буквально через несколько дней начинается невыносимая «ломка»: так и хочется съесть хотя бы дольку шоколада или сладкую булочку.

Мы придерживаемся простого правила: если очень хочется, значит можно. Не мучайте себя и не ограничивайте до скрежета зубов. Балуйте себя сладостями в период тренировок и диет. Только выбирайте правильные сладости. В этом материале мы поделимся рецептами 7 сладостей, от которых не толстеешь.

Ингредиенты:

• две пачки творога по 180 гр.;
• кокосовое масло 25 гр.;
• миндальные орехи 25-30 шт.;
• нектар агавы 5 ст. л.;
• кокосовая стружка 2-3 ст. л. для начинки, остальное для обсыпки.

Как приготовить:

1. Замочите миндаль в холодной воде, промойте.
2. Творог растолките вилкой. Смешайте его с растопленным кокосовым маслом, нектаром агавы и кокосовой стружкой.
3. Сформируйте конфеты с миндалем в центре массы. Обваляйте в кокосовой стружке.
4. Накройте пищевой плёнкой. Поставьте конфеты на пару часов в холодильник.

Ингредиенты:

• 1 яичный белок;
• миндальная мука 50 гр.;
• какао-порошок 1,5 ст. л.;
• 1 ч. л. стевии в порошке или пара капель жидкой;
• кокосовый сахар 1 ч. л. или другой подсластитель по вашему вкусу;
• щепотка гималайской розовой соли;
• растворимый цикорий 1 ст .л.

Как приготовить:

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Влажными руками скатайте шарики. Выложите их на силиконовый коврик и выпекайте 12 минут в предварительно разогретой до 200 °C духовке.
3. Заварите ароматный чай и наслаждайтесь чаепитием с шоколадно-ореховым печеньем.

Ингредиенты:

• сухая арахисовая паста 4 ст. л.;
• ванильный протеин 15 гр.;
• коксовая мука или перемолотые в муку овсяные отруби 3 ст. л.;
• яичный белок 2 шт.;
• подсластитель по желанию.

Как приготовить:

1. Взбейте все ингредиенты в блендере до образования однородной, похожей на тесто массы.
2. Выложите тесто на пекарскую бумагу или на силиконовый коврик.
3. Подсушите тесто 30-40 минут в духовке, разогретой до 100-120 °С.
4. Доставайте из духовки, нарезайте на порционные кусочки и пробуйте диетический щербет.

Ингредиенты:

• яблоко 100 гр.;
• куриное яйцо 3 шт.;
• лимон 1 шт.;
• разрыхлитель 1/2 ч. л.;
• кефир 1% 100 мл.;
• черника 25 гр.;
• мука из зелёной гречки 50 гр.;
• казеин 25 гр.;
• крахмал тапиоки 25 гр.;
• сыр творожный 100 гр.;
• тофу мягкий 150 гр.;
• вода 75 мл.;
• крахмал кукурузный 1 ч. л.;
• стевия 1 гр.

Как приготовить:

1. Отделите желтки от белков. Натрите яблоко на тёрке. Добавьте 2 желтка, молоко, 1 ст. л. лимонной цедры и 1 ст. л. лимонного сока, муку, разрыхлитель, подсластитель.
2. Взбейте белки до пиков и введите аккуратно в тесто. Добавьте чернику, выложите тесто в силиконовую форму диаметром 16-18 сантиметров.
3. Выпекайте в духовке при температуре 180 °С 25 минут.
4. Пока тесто выпекается, приготовьте крем. Взбейте миксером тофу, 1 ч.л. лимонной цедры, творог и подсластитель. Уберите получившуюся массу в холодильник.
5. Подготовьте лимонный курд. Сок половины лимона, 50 мл воды, 1 желток, подсластитель и 1 ч.л. крахмала смешайте венчиком, нагрейте в сотейнике на плите и помешивайте до загустения. Поставьте в холодильник.
6. Разделите на две части остывший корж.
7. Смажьте нижнюю половину коржа сначала белым кремом, сверху выложите лимонный курд. Накройте второй половиной коржа и сверху обмажьте оставшимся белым кремом.
8. Украсьте торт миндальными лепестками, ягодами, цветами.
9. Поставьте в холодильник на несколько часов. Диетический торт готов!

Ингредиенты:
Для основы:

• куриное яйцо 1 шт.;
• стевия 2 гр.;
• протеин, казеин или любая ПП-мука 1 ч.л.;

Для суфле:

• яичный белок 2 шт.;
• молоко 1,5% жирности 200 мл.;
• агар-агар 1 ч.л.;
• стевия 2 гр.

Как приготовить:

1. Отделите желтки от белка. Желток смешайте с крахмалом и протеином (или ПП-мукой), подсластителем 2 гр.
2. елок отдельно взбейте до крепких пиков и введите в желтковую смесь.
3. Выложите тесто в форму.
4. Выпекайте 10 минут в духовке при температуре 180°C.
5. Для суфле смешайте молоко с агар-агаром и подсластителем (или 1 ст.л. протеина).
6. Доведите молочную смесь до кипения и кипятите 2 минуты, немного остудите.
7. Взбейте белки до крепких пиков, и, продолжая взбивать, введите в них молочно-агарную смесь.
8. Выложите суфле поверх основы и поставьте в холодильник до полного застывания.
9. Выньте пирожные из форм, украсьте растопленным горьким шоколадом, ягодами, цветами.

Ингредиенты:
• куриное яйцо 1 шт.;
• кефир 1% 2 ст. л.;
• отруби овсяные 1 ст. л.;
• протеин 1 ст. л.;
• какао-порошок обезжиренный 3 ч.л.;
• мёд 1 ч.л.

Как приготовить:

1. Смешайте все ингредиенты блендером.
2. Вылейте получившуюся смесь в силиконовую или керамическую форму для лава-кейка.
3. Поставьте формочки на холодный противень в разогретую духовку на 11 минут при температуре 210°C.
4. Фондан готов! Украсьте его ягодами.

Ингредиенты:

• яблочное пюре (можно из детского питания) 150 гр.;
• куриное яйцо 1 шт.;
• молоко 0,5% жирности 100 мл.;
• разрыхлитель 1/3 ч.л.;
• мука полбяная 25 гр.;
• мука из зелёной гречки 25 гр.;
• кокосовый сахар 1 ст. л.;
• соль 1 гр.;
• корица 2 гр.

Как приготовить:

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Получившуюся смесь выпекайте в вафельнице или мультипекаре до готовности, предварительно смазав каплей кокосового масла силиконовой кисточкой.
3. Подавайте вафли с фруктами или ПП-сиропом.